Chinesische Küche

Autor: Rex, Dieter, Jennifer Richter (Hg)

Verlag: Rex & Richter, München

ISBN: 3812233878

 

Hardcover, 196 Seiten (220x290/920g) nicht vergilbt

Sie finden in diesem Buch abwechslungsreiche und interessante Rezepte aus den sechs traditionsreichen Küchen China´s: Pecking, Szechuan, Hunan, Canton, Shanghai und Taiwan. Je nach Region unterscheiden sich die Rezepte, was die Zutaten betrifft. In der Nähe des Meeres werden natürlich vor allem frischer Fisch und Meeresfrüchte verwendet. Auch die kochkunst gehört zur jahrtausendealten Kultur der Chinesen. In Geschmack und Nährwert ausgewogen, ist jedes Gericht ein Kunstwerk. Dabei ist die Kunst, chinesisch zu kochen, nicht kompliziert. In ganz einfachen Schritten werden die Speisen zubereitet.
 Zu fast allen chinesischen Gerichten wird Reis serviert. Sollten Sie ganz traditionell mit Stäbchen essen wollen, ist es ratsam, eher rundkörnigen Reis zu verwenden. Dieser wird klebriger und läßt sich daher mit den Stäbchen leichter essen. Außerdem nimmt ein solcher Reis mehr von den Würzsaucen auf ...


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Chinesische Küche Chinesische Küche

Auflage: Sonderausgabe, 1994
Zustand: AB
Preis: 1.05 Eur