Kulinarische Reise

Zu Gast bei Freunden

Autor: Verlag f.d. Frau (Hrsg.)

Verlag: Verlag für die Frau, Leipzig & Verlag MIR, Moskau

 

Kunstleder im Schutzumschlag, 310 Seiten (150x220/520g) nicht vergilbt, guter Allgemeinzustand
mit div. s/w und Farbfotos

Aus dem Inhalt:

Wir legen Ihnen ein übersetztes Kochbuch in die Hand; es ist die erste Übersetzung aus dem Russischen in unserer Muttersprache auf dem Gebiet der Kochkunst überhaupt.
 Ein Teil der ausgewählten Rezepte wurde für unsere Verhältnisse und unseren Geschmack aufbereitet, ohne ihren Originalcharakter zu verändern. Bevor Sie jedoch zu blättern beginnen, wollen wir Sie noch kurz mit einigen  Besonderheiten der russischen Küche bekanntmachen. Beginnen wir mit den Zutaten: Da begegnen uns von den Gemüsen am meisten Gurken - auch als Salz- und Gewürzgurken -, Weißkraut, Pilze, rote Rüben sowie Zwiebeln. 
Häufig wird frische Sahne verwendet, die oftmals erst beim Auftragen ein Gericht vervollständigt ...

Sakuski: Salate * Kalte Sakuski * Fisch-Sakuski * Fleisch-Sakusiki * Gemüse-Sakuski * Gerichte in Aspik * Soßen und Marinaden für Salate und Sakuski * Warmer Sakuski

Brühen und Suppen: Gebundene Suppen * Klare Suppen * Kremsuppen * Milchsuppen * Süße Suppen und Kaltschalen * Kalte Suppen aus Kwas

Fische, Krebse und Krabben: Fische * Krebse und Krabben * Soßen zu Fischgerichten

Fleisch: Koch- und Schmorfleisch * Gebtratenes Fleisch * Hackfleisch * Gebackenes Fleisch * Soßen zu Fleischgerichten ...


Von diesem Buch ist 1 Exemplar erhältlich:

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Auflage: 10., 1983
Zustand: AB
Preis: 1.15 Eur